Vino Teso La Monja ALMIREZ

Teso La Monja ALMIREZ
 

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Teso La Monja ALMIREZ. 2015, 93 puntos Kuper. Bodega Teso la Monja, D.O. Toro (Zamora) España.

Después de tanto deseo por tener los vinos de Teso La Monja, pienso disfrutarlos sin dosificar pero muy despacio, solo olerlo se convierte en una relación tántrica infinita. Madera enhebrada, comienza el espectáculo. Volveremos a valorar pasados unos meses.

Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era de Miguel y Marcos Eguren en la DO Toro, una tierra de la que nos enamoramos por la capacidad de las viejas cepas prefiloxéricas toresanas para dar a luz a vinos únicos.

Teso La Monja se fundó en 2007, y en ella elaboramos Románico, Almirez, Victorino, Alabaster así como Teso La Monja, nuestro proyecto más cuidado que toma el nombre de la bodega. Unos vinos que transmiten la potencialidad de la Tinta de Toro con la elegancia, la sutileza y la frescura, atributos compartidos por todos los vinos Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria.

Tras Numanthia-Termes, esta segunda fase de la presencia de nuestra familia en la DO Toro con Teso La Monja representa un nuevo enfoque. Trabajamos con suelos más frescos -arcillosos, con vetas calizas en el subsuelo-, con más grava en superficie, orientados al Norte y que ofrecen ciclos vegetativos más largos. Estas características nos garantizan lograr vinos con potencia, elegancia y que transmitan el máximo potencial de la mineralidad de los suelos.

Nuestros viñedos prefiloxéricos, plantados en pie directo y autóctono, de una antigüedad de hasta 130 años, y viñedos viejos de una edad media de 50 años, dan vida a vinos únicos.Practicamos una agricultura sostenible, la de nuestros bisabuelos, para conservar la vida en la tierra y en su entorno. Trabajamos con la naturaleza, de acuerdo con los ciclos y biorritmos de la planta. Buscamos el equilibrio natural del viñedo, con pequeñas producciones de entre 1.000 y 2.000 kg/ha. Nuestro objetivo es conseguir el vino de la máxima pureza e identificación con el terroir.

VARIEDAD
100% Tinta de Toro. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.
VIÑEDOS
41,7 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad media entre 15-65 años. Altitud: 750 – 850 m. Plantados en vaso. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.
ELABORACIÓN
Método tradicional, 100% despalillado. Fermentación maloláctica en barrica, 30% nueva de roble francés. Envejecimiento de 12 meses en barrica de roble francés, 30% nueva y 70% barrica ‘de un vino’.
NOTA DE CATA
Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café. En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas fi nas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18ºC


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