Vino AUSAS Interpretación

AUSAS Interpretación. 2021. AUSAS BODEGAS Y VIÑEDOS. 96 puntos Kúper. D.O. Ribera del Duero.

El resultado del trabajo durante 25 años en el Grupo Vega Sicilia (de 1990 a 2015), del cual fue Director Técnico a partir de 1998, y segundo enólogo y asistente de Mariano García de 1990 a 1997, unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero, ha permitido a Xavier Ausàs crear este nuevo proyecto basado en tres pilares: Pureza aromática, Frescura y Manifestación tánica elegante; trabajando codo con codo con viticultores de confianza que, además, en su totalidad son amigos.

Con semejantes avales, su ambicioso proyecto personal no podía llevar otro nombre que el suyo propio. El enólogo no ha dudado en establecer los tres pilares clave en su firma: pureza aromática, frescura y manifestación tánica elegante.

Su vino emblema es justamente la interpretación del enólogo de esta denominación tan suya: Ausás Interpretación. Este vino nace de muy diferentes viñedos para sumar caracteres de resultado complejo y armónico.

Un nuevo proyecto ha llegado para interpretar la Ribera del Duero a través de los ojos de un experto.

AUSÀS BODEGA Y VIÑEDOS
D.O. Ribera del Duero
VARIEDADES
100% Tinto Fino.
DATOS DE LA AÑADA

NOTAS DE CATA
Ausàs-Interpretación seguirá un modelo más continental, dando en nariz sobre todo pureza aromática (flor/fruta azul) y en boca una trama tánica contundente, pero a su vez, aunque parezca contradictorio, fina y elegante.
MARIDAJE
Carnes a la brasa, parrillas, embutidos, jamón, platos condimentados, rabo de toro.