Vino Numanthia TERMANTHIA

Numanthia TERMANTHIA
 

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Numanthia TERMANTHIA. 96 puntos Kúper. Bodegas Numanthia, D.O. Toro.

Termanthia, nuestro vino icónico, es la máxima expresión de la Tinta de Toro. Elaborado a partir de viñas viejas hasta 150 años, este vino presenta una gran intensidad frutal y un amplio cuerpo; elegante y muy complejo. En cada copa de Termanthia, hay más de un siglo de historia, una elaboración artesanal y un estilo tipo “haute couture”.

INFORME DE VENDIMIA

La añada 2012 fue cálida y muy seca: se caracterizó por tener uno de los cuatro
veranos más calurosos en los últimos cincuenta años, con menos de 200 mm de
precipitación total, que apenas llegó a cubrir la mitad de las necesidades de la
cepa.
Después de un invierno de escasas precipitaciones y bajas temperaturas, llegó
una temprana primavera, bastante fría y muy seca.
La brotación empezó con 10 días de retraso aproximadamente, al igual que la
floración, durante un mes de junio muy cálido. El envero transcurrió en un mes de
agosto castigado por temperaturas extremas.
La vendimia empezó finalmente el 17 de septiembre y terminó el 13 de octubre.
VIÑEDOS
Edad: Más de 120 años. Viñas en pie franco.
Cultivo: Manejo ecológico y en secano.
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Suelos: Suelo arenoso a una altitud promedia de 700 metros.
Ubicación: Denominación de Origen Toro.
Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los racimos en
perfecto estado y en su momento óptimo de madurez en el viñedo.
VINIFICACIÓN
Elaboración: Despalillado a mano y selección grano a grano en bodega.
Fermentación y maceración: Fermentación en dos depósitos troncocónicos de
roble francés de 10 Hl y dos de 20 Hl.
Pisado dos veces al día durante 10 días.
Maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días.
Maceración prolongada con hollejos durante 24 días.
Crianza: 6 primeros meses en barrica nueva de roble francés y 16 últimos meses
en una segunda barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado: Julio 2014
Grados alcohólicos: 15%
NOTAS DE CATA
Color: Rojo oscuro y profundo con matices púrpuro en capa fina.
Aroma: Un vino fino y elegante, con notas de pequeños frutos rojos y toques de
vainilla de Madagascar bien integrados que aumentan su complejidad cuando se
unen a aromas de caja de puros y chocolate con leche. Con la oxigenación, se
desarrollan notas florales y de hierbas aromáticas como el tomillo, además de
pimienta y regaliz.
Gusto: La entrada es fina, sedosa y sorprende por su espléndida pureza. La
evolución del vino en boca es untuosa y elegante con una frescura que ofrece a
Termanthia 2012 un gran equilibrio. Los taninos finos del roble francés confieren
como pilares una arquitectura sofisticada en boca, destacada por toques de
guindas, arándanos, habas de cacao tostadas que hacen sitio a un desenlace sin
fin.


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