Vino SHAYA Verdejo

SHAYA Verdejo 2021. 94 puntos Kuper.

Notas de Cata

SHAYA Verdejo posee un diferenciado carácter, en absoluto reñido con la elegancia, y que se distingue por los aromas de frutas exóticas, junto a típicas notas vegetales, de hierba cortada. Un vino amplio y serio, con una apreciable frescura y un largo y seco final de boca, donde se aprecia su mineralidad.

Bodegas y Viñedos Shaya - D.O. Rueda

• Año de fundación 2008./ 30.5 Has. de viñedo.
• Producción de 120.000 botellas.

Bodega y viñedos situados en la zona más al sureste de la D.O. Rueda, en la provincia de Segovia.

Las uvas de Bodegas Shaya proceden de 30.5 Has. de viñedos muy viejos de bajo rendimiento (2.5tm/Ha.), las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad varios meses antes de ser embotellado.

La dirección técnica corre a cargo de Belinda Thomsom, de la bodega Australiana Crawford River en la zona de Victoria, donde elabora algunos de los mejores vinos blancos de la zona.