Vino Cepa 21 HITO

Cepa 21 HITO. 2021, Bodegas Cepa 21. D.O. Ribera del Duero, Castrillo de Duero. 91 Puntos Kúper.

Características de la Cosecha

El ciclo vegetativo del 2020 empezó con unos meses de abril y mayo extraordinariamente lluviosos, lo que provocó un ligero retraso en la brotación. En los meses de verano la pluviometría se situó por debajo de los valores históricos, lo que ayudó a equilibrar el ciclo. Las temperaturas estuvieron muy próximas a las habituales en la zona, salvo en el último tramo de maduración donde estuvieron por encima de lo habitual, lo que ayudó a rematar el año con niveles óptimos de madurez y un gran equilibrio en la uva.

Notas de cata

Color rojo cereza picota muy vivo. En nariz es intenso y franco, donde predominan los varietales del tempranillo en su punto óptimo de madurez. En segundo plano aparecen también toques sutiles de la crianza, especiados y torrefactos bien integrados. En boca tiene cuerpo y longitud, de acidez equilibrada y buena persistencia.

Ficha técnica

• D.O: Ribera del Duero
• Localidad: Castrillo de Duero
• Orientación: Norte
• Variedad: Tempranillo
• Suelo: Calizo-Arzilloso-Pedregoso
• Producción: 300.000 botellas
• F. Maloláctica: 12 días en depósito
• Crianza: 8 meses barrica de roble francés