Vino Bosque de Matasnos PETIT Matasnos

Bosque de Matasnos PETIT Matasnos. 2022. Bodegas Bosque de Matasnos. 92 puntos Kúper. V.T. Castilla y León.

Petit Blanco de Matasnos

Una de nuestras máximas es innovar para mantener la tradición con un resultado superior y en este nuevo vino lo hemos conseguido. Un blanco con alma de tinto que dejamos para que lo descubras.

Petit Blanco de Matasnos 2022

Color

Color amarillo limón con irisaciones verdosas, brillante y limpio.

Nariz

Intensidad alta, con aromas ligeramente cítricos y de fruta de hueso, fruta tropical, piña, banana, vainilla fina y miel del Bosque de Matasnos, flor blanca y fondo balsámico muy agradable.
Se aprecia volumen ya en la nariz y toques minerales salinos.

Boca

Complejo, fruta de hueso, ligero recuerdo de albaricoque, pera y piña. Es meloso y glicérico por su trabajo sobre lías y el volumen propio de la Viognier.
Aparecen sensaciones cítricas de pomelo muy discreto y un final de heno cortado del Verdejo que combina a la perfección con un ligerísimo toque tostado.
Es largo, untuoso y con posgusto balsámico con la mezcla del volumen y la fruta blanca.
Agradable final mineral de nuestros suelos calizos, ligeramente sazonado.

Maridaje - Armonía

Vino muy agradable para comer y maridar con pescados de todo tipo, arroces y comidas orientales no picantes. Quesos de media curación y crema.
También se puede maridar con caza de pluma y guisos marineros.

Vinificación

Selección en doble cinta, primera de racimo, segunda grano a grano por visión óptica. 50% fermentado en barricas de 500 litros grano fino y extra fino del bosque de Tronçais. 50% fermentado sobre lías en tanque de acero inoxidable. Cada variedad fermenta por separado.

Vino fermentado y criado en madera.

Se recomienda no consumirlo por debajo de 10 grados centígrados.