Vino Alonso del Yerro

Alonso del Yerro
 

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Alonso del Yerro. 2014. D.O. Ribera del Duero 93 puntos Kúper.

FICHA TÉCNICA
Variedad: 100% Tempranillo
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Graduación: 15º
Producción: 50.000 botellas de 75 cl.
2.000 Magnum de 150 cl.
Fecha embotellado: Julio 2016
Para más información: www.vay.es

El “Terroir”: Suelos calizos de arcilla roja con gravas
arenosas en la superficie a una altitud de 800m. con clima de
influencia continental. Un trabajo parcelario exhaustivo nos
permite expresar la complejidad de nuestros suelos y reflejarla
en los vinos.
La Añada: Un invierno lluvioso y temperaturas elevadas en
marzo y abril provocan que la viña se adelante, brote
temprano y crezca con fuerza. La floración anuncia una
cosecha abundante, nos salvamos de un granizo en julio; en
fin, todo parece indicar una añada precoz y cálida. En verano
regulamos cuidadosamente la carga y afinamos los últimos
detalles. Afortunadamente las temperaturas de agosto y
septiembre son suaves. La viña se relaja y madura lentamente,
produciendo unos magníficos aromas, principalmente debido
a las noches frescas de septiembre.
La Vendimia: Vendimia escalonada del 29 de septiembre
al 17 de octubre, con un tiempo bastante inestable. Para
seleccionar lo mejor de esta añada fue necesario actuar con
precisión y asumir algo de riesgo.
La Elaboración: lenta y suave para extraer los mejores
taninos que nos ofrece el sutil tempranillo de 2014.
Maceración entre 21 y 26 días, crianza de unos 12 meses en
roble francés (15% nuevo); todo ello apunta a un Alonso del
Yerro de gran personalidad.

En todas las fincas de Viñedos Alonso del Yerro, las labores agrícolas son realizadas a mano, exclusivamente por nuestro personal. En los viñedos prescindimos de productos de síntesis; el único aporte es un compost elaborado por nosotros mismos.

La filosofía de trabajo se basa en una concepción de la agricultura que considera globalmente el entorno de la planta: suelo, microclima y ecosistema. De este modo, respetamos la cadena esencial de los factores que determinan la expresión del terroir.

Nuestros vinos son diferentes justamente por eso: porque están elaborados siguiendo un meticuloso proceso orientado a preservar la personalidad del terroir. Y esto no sólo se consigue protegiendo el entorno de la planta, sino también observando la calidad que ofrecen cada año los distintos suelos, realizando vinificaciones respetuosas y combinando los vinos procedentes de las distintas parcelas para alcanzar el equilibrio antes de que se inicie el proceso de la crianza en barricas.

Según la Guía Hachette de los Vinos de Francia, el terroir es “un ecosistema que resulta de la asociación, en un lugar dado, de un tipo de tierra, una topografía, un suelo, un clima, una planta y las personas que allí trabajan”.

El concepto es antiguo y está ligado a algunos de los grandes vinos del mundo, como los de Borgoña. Allí, los suelos comenzaron a ser explotados, estudiados y mimados por los monjes cistercienses antes de que se cumpliera el primer milenio de la era cristiana. Como estos religiosos tenían derecho a un tercio de litro de vino al día, se abocaron con paciencia a procurar las mejores condiciones para el desarrollo de sus vides, registrando minuciosamente el seguimiento de parcelas (como demuestran documentos fechados en el año 965).

El científico francés René Morlat, experto en la materia, define al terroir vinícola como “la superficie más pequeña del viñedo utilizable en la práctica y en la cual la respuesta de la vid es reproducible a través del vino”. Otro experto francés, Emmanuel Vaudour, que ha presentado una tesis sobre el terroir, añade a las condiciones de clima y suelo “un nivel de la organización del espacio y una duración determinada, dentro de un territorio marcado por una vivencia social y de la selección de opciones culturales”.

Las parcelas

Ribera del Duero

En la Finca de Santa Marta (Roa, Burgos) disponemos de 26 hectáreas de viñedo, con cepas de la variedad tempranillo plantadas en 1989.

El viñedo se encuentra a una altitud de entre 800 y 840 m., con un marco de plantación de 2.850 cepas por hectárea. Todo el viñedo está conducido en espaldera y tiene un rendimiento de 30 hectolitros por hectárea.


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