San Román Garnacha. 2019. Bodegas Maurodos, San Román. D.O. Toro. 94+ puntos Kúper.
Fragancia floral y frescor mesetario
en un sugestivo vino de paraje elaborado con
garnachas plantadas hace más de medio siglo.
VIÑEDOS
Viñas de 60 años en vaso sobre suelos de arena, pobres y sueltos, plantadas a 710
metros en Los Almendros, paraje de El Monte en Villaester, en un marco de
plantación de 3 por 3 metros. El cultivo es sostenible y ecológico,
respetuoso con el medio ambiente y basado en procesos manuales
y prácticas culturales ancestrales.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Tras la vendimia en cajas de 12 kgs, la vinificación se realizó con racimo
completo y suave pisado de los hollejos durante la fermentación
espontánea, que se alargó 21 días a temperaturas de hasta 23 ºC
Después del descube y un leve prensado, el vino permaneció
en barricas de 500 litros de roble francés durante 19 meses hasta
su embotellado en mayo de 2021.
SAN ROMÁN GARNACHA 2019
Añada templada y de escasas precipitaciones. Tras un invierno con
un 20% menos de lluvias, la brotación se produjo a finales de abril con un
ligero retraso y sin amenaza de heladas tardías. La floración
pronosticaba a mediados de junio rendimientos contenidos y el cuajado
confirmó que la cosecha sería menor.
Tras una maduración sosegada, el 26 de septiembre llegó la vendimia, con
una cosecha sana de racimos pequeños y bayas espléndidas.
Añada
Sobresale su impronta floral y una deliciosa fruta roja. Suculento
y gustoso, combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no
pesa. Muy original.
1.910 botellas.
