Vino San Román Garnacha

San Román Garnacha. 2019. Bodegas Maurodos, San Román. D.O. Toro. 94+ puntos Kúper.

Fragancia floral y frescor mesetario en un sugestivo vino de paraje elaborado con garnachas plantadas hace más de medio siglo.

VIÑEDOS

Viñas de 60 años en vaso sobre suelos de arena, pobres y sueltos, plantadas a 710 metros en Los Almendros, paraje de El Monte en Villaester, en un marco de plantación de 3 por 3 metros. El cultivo es sostenible y ecológico, respetuoso con el medio ambiente y basado en procesos manuales y prácticas culturales ancestrales.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Tras la vendimia en cajas de 12 kgs, la vinificación se realizó con racimo completo y suave pisado de los hollejos durante la fermentación espontánea, que se alargó 21 días a temperaturas de hasta 23 ºC. Después del descube y un leve prensado, el vino permaneció en barricas de 500 litros de roble francés durante 19 meses hasta su embotellado en mayo de 2021.

SAN ROMÁN GARNACHA 2019

Añada templada y de escasas precipitaciones. Tras un invierno con un 20% menos de lluvias, la brotación se produjo a finales de abril con un ligero retraso y sin amenaza de heladas tardías. La floración pronosticaba a mediados de junio rendimientos contenidos y el cuajado confirmó que la cosecha sería menor. Tras una maduración sosegada, el 26 de septiembre llegó la vendimia, con una cosecha sana de racimos pequeños y bayas espléndidas.

Añada

Sobresale su impronta floral y una deliciosa fruta roja. Suculento y gustoso, combina frescura y melosidad con un tanino ágil que no pesa. Muy original.
1.910 botellas.