Vino Carmelo Rodero Crianza

Carmelo Rodero Crianza - 2021. 93 puntos Kuper.

La añada 2021 estuvo marcada por un invierno con
temperaturas elevadas, con mínimas por encima
de los registros históricos que provocaron fuertes
nevadas y heladas. La primavera fue más fría de
lo esperada, acompañada de precipitaciones que
facilitaron la brotación. El verano fue caluroso, pero
sin excesos. Estas características climatológicas
favorecieron a una maduración lenta y gradual de la
uva, brindándonos una calidad extraordinaria para
la elaboración de nuestros vinos.
Las uvas, variedad de Tempranillo al 90% con un 10%
de Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos
con más de 30 años de antigüedad.

• Tinta del País (Tempranillo) 90%. Cabernet Sauvignon 10%.
• Temperatura de servicio entre 14-16ºC.

Innovación

Desde 1990, en Bodegas Rodero hemos tenido una única manera de elaborar nuestros vinos: el mimo.

Un mimo que damos a nuestra controlada producción de no más de 4.000 Kg/ha, un mimo a las cepas, a los caldos y a todos los procesos de elaboración y crianza, seleccionando uno a uno los tiempos y los trabajos para que nuestros vinos sean redondos  y  elegantes a la par que estructurados y potentes.

Ya en la cepa de nuestros viñedos, se cuida mucho a la vid en todo su proceso vegetativo, podando en verde cuando la viña nos lo pide, o desnietando a mano cuando la uvas necesitan más fuerza de su planta. Conocemos nuestras viñas desde hace más de 40 años y escuchamos sus necesidades.

Elaboramos nuestros vinos vinificándolos por parcelas, de manera independiente para cada variedad, con un trabajo meticuloso, ordenado y limpio consiguiendo una baja interferencia en los procesos naturales de la vinificación.

Únicamente los vinos elaborados que nuestra enóloga ve con mejor recorrido son seleccionados para la crianza en barricas de roble  francés, reposando en ellos los tiempos óptimos que necesiten y con trasiegos manuales que no rompan sus procesos físico-químicos.

Nuestro sistema de elaboración por gravedad es uno de los más novedosos a nivel Internacional, está dotado de una plataforma giratoria en la que los depósitos van a buscar a la uva, y mediante un mecanismo de ovis logramos extraer el máximo potencial de nuestras uvas sin utilizar ningún mecanismo de bombeo.