Locos Por el Vino GRUÑON. 2016. 93 puntos Kúper. Bodegas Locos por el Vino. D.O. Campo de Borja.
Antes de los datos de la ficha técnica del vino Gruñon, decir que detrás se encuentra la «Mágica mano» del enólogo Neozelandés Chris Ringland (El Nido, Alto Moncayo-Borsao), en éste caso se trata de un vino joven, sin crianza, seguramente uno de los vinos sin crianza en barrica más ricos del momento, increíblemente ensamblado, absolutamente delicioso, ahí lo dejamos.
Añada 2016.
Variedades: 50% Syrah, 50% Garnacha
Grados: 15.5%
GARNACHA: Procedente de viñedos de secano, de entre 15-25 años, cultivados en vaso en las laderas del Moncayo. Los suelos principalmente son arcillo ferrosos y pizarras, con alta pedregosidad de cuarcitas y areniscas. Recogida la última semana de octubre.
SYRAH: Procedente de viñedos de entre 10-15 años, cultivados en espaldera, situados en suelos de terraza del valle de Huecha, pedregosos con cantos rodados, ventilados y con buen drenaje, los cuales tiene un riego de apoyo por goteo. Vendimiada la primera semana de octubre.
Elaboración: Las dos variedades se elaboran por separado en pequeños tanques de acero inoxidable. La garnacha con una prefermentación fría durante dos días y seguidamente una fermentación alcohólica entre 25-30ºC. La Shiraz tiene una fermentación más larga y a baja temperatura entre 20-22ºC.
Cata.: Vino de color intenso púrpura de capa muy alta con una intensidad aromática de frutas negras maduras, moras ciruelas, pasas, regaliz negro y muy especiado.
En boca es potente con un gran tanino dulce, cremoso y redondo con un final largo y sedoso. En definitiva un gran vino personal y diferenciador.
