Vino Hacienda Solano Selección

Hacienda Solano Selección
 

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Hacienda Solano Selección. 2017 Bodegas Hacienda Solano. D.O. Ribera del Duero. s.c. Puntos Kúper.

Hacienda Solano.  una bodega que nos acerca con naturalidad a la Ribera del Duero para ofrecernos vinos más ligeros, delicados, frescos, elegantes y longevos. Sin duda,
un ejemplo a seguir.

Hacienda Solano cuenta con viñedos en la zona de La Aguilera, viñedos viejos, algunos centenarios, situados en altitud y trabajados en ecológico aún sin certificar. Condiciones perfectas para elaborar vinos que reflejan todo el carácter del terruño y la variedad con frescura y con un gran poder de guarda.

Hacienda Solano Selección es un vino elaborado con Tinto Fino de viñedos de más de 30 años situados en la zona de La Aguilera.

La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Ya en la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y realiza una crianza de 8 meses en barrica de roble francés usada.

En la parte técnica de la bodega encontramos a Sophie Khün, una enóloga alsaciana con una larga trayectoria profesional en Francia y Australia, y a Toni Sarrión (Bodegas Mustiguillo, Utiel), que se unió al proyecto en 2016 para proponer una concepción más artesanal y respetuosa con el entorno, con una mínima intervención tanto en el campo como en la bodega. Aún sin contar con certificación oficial, la bodega sigue los preceptos de la agricultura ecológica y su pretensión es la de elaborar vinos que hablen del terroir, clasificados según la edad de sus viñedos y las peculiaridades del suelo de cada finca.

Hacienda Solano Selección es de color rojo cereza con ribetes violáceos, capa alta y brillante.

Nariz intensa y afrutada (zarzamora y otra fruta del bosque) con toques de pimienta negra y regaliz.

Ataque en boca suave, vino equilibrado y fresco con la madera bien integrada. Buena persistencia.

Maridaje:
Ideal para disfrutar en todo tipo de comidas y meriendas al aire libre. Por ejemplo con unas chuletillas, o una tortilla de patatas y embutidos.

 


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