Vino Borsao ZARIHS

Borsao ZARIHS
 

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Borsao ZARIHS. 2013, el primer Zarihs. Bodegas Borsao, D.O. Campo de Borja, 93 puntos Kúper que se revisarán pasados unos meses, ya que el vino promete y de qué manera.

Estamos viendo algunas puntuaciones que se le están dando a éste vino, puntuaciones otorgadas por catadores de importante relevancia mediática,  nos llama la atención la diferencia de su puntuación con la nuestra, es decir que consideramos que se le está dando menos de lo que se merece. Los motivos pueden ser, bueno, que un mal día lo tiene cualquier catador, pero claro, si tengo que opinar sobre un vino creado por Chris Ringland y José Luis Chueca, ya procuraría yo de ponerle cierta atención, y por supuesto no alardearía de catar mas de 8.000 vinos al año.

Desde el año 2001 el enólogo australiano Chris Ringland y el español José Luis Chueca han estado colaborando juntos para mostrar lo mejor de Campo de Borja, desde ese momento han hecho vinos excepcionales que los grandes críticos del mundo los han posicionado en el podio mundial dando así a conocer a nivel internacional a Campo de Borja.

La siguiente fase de colaboración entre ellos es el lanzamiento de zarihs un Syrah al 100% que fue plantado hace más de 16 años en las estribaciones del Moncayo. los viñedos fueron meticulosamente plantados para aprovechar la calidad de los suelos el sol y la singularidad del cierzo qué ventila las uvas de la floración hasta el pico de madurez.  las vides están a 600-700 metros sobre el nivel del mar en el suelo de piedra caliza dando la Sirah una acidez agradable la maceración es de entre 4 y 5 días y la fermentación total es de 15-20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada, el 40% del Shirah es envejecido en barricas de roble americano durante 12 meses y el otro 60% en depósitos de acero inoxidable, la producción total es de 40000 litros Cris aporta su amor por el Shiraz y su gran experiencia con la uva australiana José Luis aporta su crecimiento y conocimientos por el suelo del Moncayo, la combinación de estas dos pasiones y el alma de estos hombres con la ciencia del siglo XXI y la adhesión al corazón de la tierra y lo que la naturaleza da a cada cosecha.

La nota de cata de Chris Ringland en la última visita a la bodega, apariencia: opaco rojo-negro color púrpura aroma potente impresión de moras con un toque de humo de madera y vainilla dulce, cuándo abre desarrolla notas de chocolate negro, muy buen cuerpo untuoso y de taninos suaves, los sabores de frutas negras dominan, moras silvestres y ciruelas secas con notas de café espresso.


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