Vino Volver Quinta del 67

Volver Quinta del 67. 2020. 92 Puntos Kúper. Bodegas Volver. D.O. Almansa.

Quinta del '67

Nuestro bien más preciado es este patrimonio vegetal con viñedos de entre 30 y 90 años.

El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004  de la mano de Rafael Cañizares  enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.

Los pilares de la bodega se basan en  el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.

Rafael Cañizares

Nacido en 1967 en la localidad de Las Mesas, en Cuenca, su vida ha girado en torno a La Mancha y el vino. Sus bisabuelos eran viticultores y así ha sido en su familia a lo largo de cuatro generaciones en las que se ha respirado y vivido el amor al viñedo y la viticultura.

EL VIÑEDO

Los viñedos de Garnacha tintorera para Quinta del 67, están situados alrededor de Alpera, certificados por la D.O. Almansa. Plantados entre 1970 y 1980 en vaso y sin riego, con unos rendimientos de 2 a 3 kg por vid.

Los suelos son arenosos, pobres y se entremezclan con rocas de pura caliza. La combinación del perfil del suelo y la altitud en un rango de entre 850m-900m sobre el nivel del mar, dan a esta región un terruño único.

Un clima severo, árido, y clima continental, con inviernos fríos que reciben nieve. Durante el verano, la temperatura fluctúa drásticamente entre el día y la noche debido a la altitud. La vendimia es a mano a inicios de Octubre.

ELABORACIÓN DEL VINO

El vino se somete a una fermentación maloláctica en barrica y se envejece en barricas nuevas de roble francés, durante 14 meses. El Quinta del 67 se embotella en la propia finca sin filtrar. La producción de la añada 2017, serán 25.000 botellas.

ANÁLISIS DE CATA

Rojo intenso. Complejo en nariz con aromas a frutas negras maduras, especiados, y algunos aromas balsámicos. En boca con mucha estructura, tanino sedoso, y de nuevo mucha fruta, chocolate, regaliz. Final largo y persistente. Muy potente y con una larga vida por delante.

COMENTARIOS

Este vino es un nuevo proyecto de Rafael Cañizares, el cual quiere rendir homenaje a su generación.