Vino La Atalaya Laya

La Atalaya Laya (2021). 91 puntos Kúper. D.O. Almansa. Bodegas La Atalaya.

Uno de los vinos que mayor placer nos aporta, por la enorme relación precio-calidad de verdad, inusual, un vino imprescindible para ser feliz, no hace falta que vengan ingleses, alemanes o chinos a decirnos que se trata de uno de los mejores vinos del mundo por su precio, no por favor no nos digan nada y dejenosló en paz.

Tinto con 4 meses en roble francés 70% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell

Rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo y dulce final.

Ideal para quesos de corta y media curación, legumbres, pastas, guisos, arroces, setas, embutidos, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.

Y no olvidar lo ideal que resulta cuando el precio está muy por debajo de su calidad y el placer que proporciona.

TIPO

Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble francés.

VARIEDADES UVAS

Garnacha Tintorera, Monastrell.

VINIFICACIÓN

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses.

NOTAS DE CATA

Vino peculiar que combina complejidad, estructura y unintenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.