Vino La Atalaya Laya

La Atalaya Laya
 

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La Atalaya Laya.

(2016). 91 puntos Kúper

Larga parece la espera, y es que se trata de uno de los vinos que mayor placer nos aporta, por la enorme relación precio-calidad de verdad, inusual, un vino imprescindible para ser feliz, no hace falta que vengan ingleses, alemanes o chinos a decirnos que se trata de uno de los mejores vinos del mundo por su precio, no por favor no nos digan nada, y dejennosló en paz.

Esta añada nos llega con algunas semanas de retraso, esperaremos unos días y disfrutaremos de él, quien ha probado el 2013 dice que viene como nunca, a ver lo que dura ésta añada.

Tinto con 4 meses en roble francés 70% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell

Rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo y dulce final.

Ideal para quesos de corta y media curación, legumbres, pastas, guisos, arroces, setas, embutidos, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.

Y no olvidar lo ideal que resulta cuando el precio está muy por debajo de su calidad y el placer que proporciona.

 

TIPO Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble francés. VARIEDADES UVAS Garnacha Tintorera, Monastrell. VINIFICACIÓN Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses. NOTAS DE CATA Vino peculiar que combina complejidad, estructura y unintenso color rojo picota cubierto. Elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final. MARIDAJE Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla. CONSERVACIÓN Y CONSUMO La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.


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