Vino Juan Gil Etiqueta Azul Cuvée À

Juan Gil Etiqueta Azul Cuvée À.2022. Bodegas Juan Gil. D.O.P. Jumilla

Este vino especialmente seleccionado ha sido sometido a un envejecimiento mixto en barricas de roble francés y ánfora de barro de terracota, obteniendo un vino plagado de matices y elegante.

TIPO
Tinto con 18 meses de envejecimiento.

VARIEDADES UVAS
Monastrell

VINIFICACIÓN
Las uvas se han seleccionado de los mismos viñedos ecológicos que
disponemos para Juan Gil Etiqueta Azul, plantados en vaso , sin
irrigación y plantados en suelos calizos y pedregosos, pobres en
nutrientes. Tras la fermentación alcohólica, el vino pasa en un 60% a
barricas de roble francés de 500/600 litros y el resto a ánfora de barro
de terracota donde realizan la fermentación malolactica y en el que
se crían hasta completar un periodo de 18 meses hasta su
embotellado.

NOTAS DE CATA

Color picota profundo con reflejos violáceos.

En nariz destacan los
aromas a frutos rojos maduros como mora, ciruela y cereza negra,
con toques especiados de pimienta negra y hierbas secas. El paso por
barrica aporta notas de vainilla y cacao, mientras que la ánfora de
barro de terracota da una mineralidad suave con recuerdos terrosos.

En boca es estructurado con taninos firmes y bien integrados,
equilibrada acidez y un final largo que evoca frutas maduras, con una
complejidad notable gracias al envejecimiento.

MARIDAJE
Ideal para acompañar con cualquier tipo de arroces , setas,
ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y
parrilla, asados de cordero, cerdo, buey y verduras asadas.

CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos
de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una
humedad controlada. Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, quedando el corcho en contacto con el vino, favoreciendo
así un cierre perfecto y evitando la oxidación del mismo.

CONSUMO
Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura debe estar entre los 15 ºC y 18 ºC.