Vino El Hombre Bala

El Hombre Bala. 2019 D.O. Madrid. 92 puntos Kúper.

El Hombre Bala… ¡y La mujer cañón!

Desde el año 2010 colaboran también con el proyecto Uvas Felices del comerciante barcelonés Quim Vila (Vila Viniteca) para quien elaboran dos tintos, como los suyos de garnacha de viñas viejas. El Hombre Bala (20.000 botellas) y La Mujer Cañón (2.000 botellas). Para éstos utilizan otras viñas, en Cenicientos, en Las Rozas de Puerto Real y en Cadalso de los Vidrios donde también tuvimos oportunidad de ver el viñedo El Chorrillo, donde tienen 4 hectáreas de viña muy vieja, una impresionante ladera de cepas de gruesos troncos, algunas partes son centenarias, y hay incluso 0,3 hectáreas de cariñena. Son vinos hechos a medida, al gusto de Vila, con un perfil un poco diferente a los vinos propios.

Una Garnacha delicada, fina y muy suave; pero no por ello faltado de complejidad. Un buen ejemplo de Garnacha de Madrid, con un tanino casi imperceptible y un toque de madera que le da estructura sin dejar marca. Elegante y estirada, un buen disparo del Hombre bala”.

Proyecto de bodegas

Comando G y Uvas Felices, iniciado en 2010 con la intención de elaborar "el mejor vino de garnacha del mundo". Los responsables son Fernando García, Daniel G. Jiménez-Landi y Marc Isart, enólogos y viticultores, y por supuesto aquí también aparece el nombre de Quim Vila, puesto que Uvas Felices forma parte de Vila Viniteca.
Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés de 400 y 700 L durante 10 meses.
Consumo ideal
2026 - 2031.
Temperatura de servicio
De 15ºC a 17ºC.
Decantar
Recomendamos decantar una hora antes de su consumo.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, cerdo al horno, confit de pato, pasta con carne.