(OFERTA FINALIZADA el 30/11/2021, si está interesado, por favor, consulte al administrador, teléfono y whats app.: 625405731) o Email: vinosparaserfeliz@gmail.com.
Oferta #8784 Las Sabias Vs. Almirez.
La oferta se compone de:
-3 botellas de 75 cl. de Dominio del Bendito, Las Sabias 2017.
-3 Botellas de 75 cl. de Almirez 2017.
El precio es de 95€. Impuestos y portes incluidos a la Península Ibérica.
El código de descuento no actúa sobre esta oferta.
Dominio del Bendito Las SABIAS. 2017. 93 puntos Kúper Bodegas Dominio del Bendito. D.O Toro.
Personalmente, a Antony Terrin lo voy a calificar de Mago del vino, esperemos que se consolide como tal, pero obvio es que no salen así las cosas por pura casualidad, cuando un vino vale 40 Euros y se sabe porqué, no hay nada que objetar, SANTÉ!!!
BODEGA DOMINIO DEL BENDITO
La bodega Dominio del Bendito nació en el 2004, fruto de mi pasión y del apoyo de mi familia más el de otra amiga, la familia Schuller. Encontré un sueño de viñedo y de vino: Toro y sus mejores pagos.
Soy un joven francés que ha buscado durante tiempo un gran viñedo que le permitiera elaborar vinos de gran carácter. He visitado Chile, Portugal, España, la costa pacífica de los Estados Unidos, y por supuesto Francia. Pensé primero en empezar una bodega en el estado de Washington (costa pacífica- Columbia Valley) pero he encontrado por fin mi sueño en la vieja Europa, un lugar bonito, desértico y antiguo: Toro.
Hoy la bodega a parte de su creciente fama y su afición fiel, cuenta con 15 hectáreas de viñedos propios, más otros 15 que gestionamos directamente. Siempre en ecológico, con cepas en vaso y de secano, sin ningún regadío. Nuestra variedad, la Tinta de Toro.
VIGNERON EN TORO
La bodega Dominio del Bendito nació en el 2004, fruto de mi pasión y del apoyo de mi familia más el de otra amiga, la familia Schuller. Encontré un sueño de viñedo y de vino: Toro y sus mejores pagos.
Soy un joven francés que ha buscado durante tiempo un gran viñedo que le permitiera elaborar vinos de gran carácter. He visitado Chile, Portugal, España, la costa pacífica de los Estados Unidos, y por supuesto Francia. Pensé primero en empezar una bodega en el estado de Washington (costa pacífica- Columbia Valley) pero he encontrado por fin mi sueño en la vieja Europa, un lugar bonito, desértico y antiguo: Toro.
Hoy el Dominio del Bendito, a parte de su creciente fama y su afición fiel, cuenta con 13 hectáreas de viñedos propios, más otras 15 hectáreas que se gestionan desde muy cerca, todas, con un gran respeto a la naturaleza.
Como vigneron, cultivo mi viñedo pensando en los vinos de mis sueños que quiero ofrecer a los apasionados, destacando el papel fundamental de la viña y su equilibrio para la producción de vino de alta calidad. Elaboro principalmente vinos tintos de la D.O. Toro y de manera anecdótica, por la cantidad, vinos de “investigación” fuera de la D.O.
LAS SABIAS 2017
VIÑEDO
Edad
Vasos antiguos de más de 45 años, plantados pie franco.
Rendimiento máximo.
De 2000 a 3500 kilos por hectárea, aunque en estas cepas viejas se alcanzan más de 3000 kilos en pocas ocasiones.
Variedad.
Tinta de Toro
Cultivo.
Viñedo de secano plantado en vasos tradicionales y gestionado en ecológico; certificación total prevista para 2013. Trabajo manual importante
ELABORACIÓN
Fermentación, Maceración
Realizada en pequeños depósitos de hormigón con epoxy (de 3000 a 6400 litros), entre 20 a 28 días de fermentación-maceración.
Bazuqueo, Remontajes
Son más o menos frecuentes según los distintos lotes. La extracción es generalmente superior a la de El Primer Paso ya que las uvas son más concentradas y tánicas
CRIANZA
Barricas
Exclusivamente roble francés.
Un cuarto de barricas nuevas cada año.
Duración y Técnica
Crianza de mínima de 16 meses
Trabajo con las lías los primeros meses de crianza.
EMBOTELLADO FILTRADO Y ENVEJECIMIENTO.
Ligera filtración a baja presión para garantizar mayor pureza aromática y mayor estabilidad en el tiempo.
Embotellado en la propiedad por un equipo de profesionales dedicados a la actividad.
Un principio importante en nuestra filosofía de trabajo es que cada vino es un lote único, y por tanto es embotellado como tal, en una única vez.
Nos supone un gran esfuerzo a nivel técnico y financiero, pero lo entiendo como un principio fundamental para garantizar el mismo vino en cada botella. Si hay alguna diferencia entre ellas, será debido a las condiciones de guarda una vez salen de bodega o al tapón.
Envejecido en botella un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
CATA
Visual: Color púrpura profundo.
Nariz: Nariz compleja y potente de mora, arándanos, cereza negras, guinda, zarzamora, guinda, (cereza salvaje en alcohol)
Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, hojas de tabaco, aromas de torefacción y un fondo floral a violeta.
Boca: Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Equilibrado con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.
Futuro: Entre 8 y 15 años mínimo según las añadas. Irá perdiendo en opulencia pero ganara en bouquet. La boca será más amable y fresca. También ira en aumento un toque mineral. Las añadas mas prometedoras evolucionan de momento muy lenta y positivamente, incluso las cosechas que menos me gustaron al principio (2006 por ejemplo).
Teso La Monja ALMIREZ. 2017, 92 puntos Kuper. Bodega Teso la Monja, D.O. Toro (Zamora) España.
Nuestros viñedos prefiloxéricos, plantados en pie directo y autóctono, de una antigüedad de hasta 130 años, y viñedos viejos de una edad media de 50 años, dan vida a vinos únicos.Practicamos una agricultura sostenible, la de nuestros bisabuelos, para conservar la vida en la tierra y en su entorno. Trabajamos con la naturaleza, de acuerdo con los ciclos y biorritmos de la planta. Buscamos el equilibrio natural del viñedo, con pequeñas producciones de entre 1.000 y 2.000 kg/ha. Nuestro objetivo es conseguir el vino de la máxima pureza e identificación con el terroir.
VARIEDAD
100% Tinta de Toro. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.
VIÑEDOS
41,7 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad media entre 15-65 años. Altitud: 750 – 850 m. Plantados en vaso. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.
ELABORACIÓN
Método tradicional, 100% despalillado. Fermentación maloláctica en barrica, 30% nueva de roble francés. Envejecimiento de 12 meses en barrica de roble francés, 30% nueva y 70% barrica ‘de un vino’.
NOTA DE CATA
Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café. En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18ºC.
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