Vinos con Denominación Prosecco de Valdobbiadene
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Follador prosecco Superiore (Estuche)
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KuperFollador Valdobbiadene prosecco Superiore
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La Denominación Prosecco de Valdobbiadene está protegido como Denominación de Origen Controlada (DOC – denominazione di origine controllata) en Italia como Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene, Prosecco de Conegliano y Prosecco de Valdobbiadene. Desde 2009, ha sido promocionado a Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG – denominazione di origine controllata e garantita).
Al contrario que su principal competidor comercial, el vino de Champaña, que utiliza el método champenoise, el prosecco se produce utilizando el método charmat o en grandes vasijas, en el cual la segunda fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, haciéndolo menos caro de producir.
Anualmente, se producen aproximadamente 150 millones de botellas de prosecco italiano. En 2008, el 60% del total del prosecco producido se elaboró en el área de Conegliano y Valdobbiadene. La producción el año anterior ascendió a 370 millones de euros. Empezando en los años 2000, las uvas prosecco también se cultivan en otros países, como Brasil, Rumanía, Argentina y Australia, pero el vino espumoso obtenido no puede ser llamado prosecco.
