Vinos Bodega Corrales Espinosa

Bodegas Corrales Espinosa es una pequeña bodega familiar situada en Valdepeñas con viñedos propios cultivados en vaso y en riguroso secano. Viñas viejas de más de 70 años.

José Manuel es el alma mater de esta bodega donde todo el proceso se realiza con mimo y máximo cuidado, desde la vendimia hasta el embotellado.

El Vino

Vino tinto de la D.O. Valdepeñas, monovarietal de tempranillo.

Viñedos viejos de 40 y 70 años. Suelos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos. Cultivo secano y producción sostenible. Aclareo de racimos. Producción media 700 gramos por cepa o 1120 kg por hectárea. Vendimia manual en cajas al amanecer. Despalillado suave y sin estrujar. Selección manual de las uvas.

Maceración pre-fermentativa a 2º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25º. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses, con un tostado personalizado.

Producción limitada y numerada. Únicamente se elaboran dos vinos.