100% Tempranillo
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble americano.
El Crianza de Ramón Bilbao es uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional.
Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29 ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.