Viñedo Mediterráneo de montaña, 900 msnm. En finca Calvestra, Requena.
En nariz nos da flores blancas, hinojo y tomillo, también insinua frutos secos. En boca es un vino elegante, fresco y cremoso. Esta añada sorprende la buena acidez y la fluidez de su burbuja fina, con un final largo y persistente.
Variedades Chardonnay y Merseguera.
Fermentación de vino base en acero inoxidable, con levaduras autóctonas y crianza de 60 meses en botella con sus lías.
Degüelle en Octubre de 2020.
Ideal para tomarlo de aperitivo con salazones, jamón ibérico y mariscos, también carnes blancas, arroces y pescados a la plancha.