Lambuena Reserva 2014, "Para que sepas lo que es bueno"
Materia Prima:
Viñedos propios de la parcela de Carraquintana.
Altitud 830 m. sobre el nivel del mar.
Variedad 90% Tinta del País y 10% Cabernet y Merlot.
Edad del viñedo: Tinta del País de 60 o 70 años formación en vaso.
Cabernet y Merlot 25 años conducido en espaldera.
Poda en verde para regular el número de racimos por cepa.
Producción aproximada 2000 Kg. por hectárea.
Tipo de suelo: sedimentos de areniscas, arcillas y fondos calizos.
Vendimia manual en cajas de 14 Kg. con selección de uva.
Elaboración:
En depósitos de acero inoxidable de 10.000 l. de capacidad, con control de temperatura.
Crianza en barricas de roble americano un 60% de las zonas de Missouri y los Apalaches y 40% en roble francés del Nevers.
24 meses de estancia en barrica y clarificación natural durante la crianza 2 meses en depósito para ensamblar los aromas antes del embotellado, seguido en 8 meses en reposo y salida al mercado. Producción 11.000 botellas anuales.
Cata:
Color rojo rubí brillante con tonos morados.
Nariz. Gran complejidad, aromas especiados de pimienta, canela y vainilla, con notas de caza sobre fondo de fruta muy madura y todo ello bien ensamblado. En boca, carnoso, amplio y largo, con aromas especiados en retronasal, con un final sabroso y complejo.
Raw Materials:
Own vineyards from the Carraquintana plot.
Altitude 830 m above sea level.
Variety: 90% Tinta del País and 10% Cabernet and Merlot.
Age of the vines: Tinta del País from 50 to 60 year’s old, goblet pruning.
20-year old Cabernet and Merlot vines, trellis system.
Spring pruning to control the number of clusters per shoot.
Approximate production: 2,000 kg per hectare.
Type of soil: top soils are sandy sediment, clay and limestone lower layers.
Hand-picked harvest in 14 kg boxes, selecting the best grapes.
Winemaking:
In stainless steel, 10,000 l vats that are temperature controlled.
Aged in oak barrels, 60% of which from the areas of Missouri and the Apalaches and 40% from French oak trees in Nevers.
Twenty-four months in barrels with natural clarification during ageing; 2 months in vats to bind the aromas before bottling, followed by a further 8 months of ageing before they are sold.
Production: 11,000 bottles a year.
Tasting notes:
Bright ruby red with purple tones.
On the nose: Very complex with spicy aromas of pepper, cinnamon and vanilla, with notes of game over a core of ripe fruits, all of which are perfectly integrated together. On the mouth, this wine has a full-bodied bouquet with spicy aromas and a flavourful, complex finish.