Vino Vetus CELSUS

Vetus CELSUS
 

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Vetus CELSUS. D.O. Toro. 94 puntos Kúper. Bodegas Vetus.

 

Vetus Celsus 2014

En una pequeña parcela casi centenaria, de viñedo viejo y escaso rendimiento, nace CELSUS, una edición limitada de un vino que únicamente se elabora en aquellas añadas de extraordinaria calidad. Bodegas VETUS, grupo Artevino.

Vetus celsus

(D.O. Toro)

En una pequeña parcela casi centenaria, de viñedo viejo y escaso rendimiento, nace Celsus, una edición limitada de un vino que únicamente se elabora en aquellas añadas de extraordinaria calidad.

– En lo alto de una loma, la bodega Vetus se alza sobre la espectacular finca de Tinta de Toro, a penas a unos kilómetros del casco urbano de Toro, epicentro de la denominación.

Con un diseño moderno y equilibrado, integra de forma ordenada, tres edificios en los que se reparten, los diferentes procesos en la elaboración de los vinos Vetus.

La bodega cuenta con depósitos de doble bazuqueo automático adaptadas al tamaño de las subparcelas de la finca y vinificar en consecuencia. En el caso de Celsus, la fermentación se hace en un depósito especial, más ancho de lo habitual y con un bazuqueo manual para extraer al máximo sus cualidades intrínsecas.

En una coqueta y sosegada nave, se alojan las 400 barricas de roble fránces y americano en las que envejecen los Vetus, antes de pasar al último edificio donde se encuentra el botellero. Desde la terraza del edificio social, al frente de todos ellos, se puede observar una bella panorámica de toda la finca y su entorno natural.

VIÑEDO:Finca muy vieja, prefiloxérica, denominada Camparrón en Morales de Toro.

 

VARIEDADES:100% Tinta de Toro.

 

CRIANZA:14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.

 

NOTAS DE CATA:Color cereza con borde granate, muy intenso. Aromas a fruta madura, potente, tostado, con chocolates y mineral. En boca es sabroso y carnoso, con buena untuosidad y especias marcadas. Tanino maduro. Persistente.

– Bodegas Vetus apuesta, desde el año 2003, por preservar la esencia propia de Toro, a la vez que se imbuye en el descubrimiento de nuevos conceptos, de nuevos matices.

En el año 2003, la familia Antón, al frente de Artevino, se adentra en Toro, sabedores del futuro y potencia de la denominación. Tras seleccionar diferentes parcelas de la zona se elabora el primer Vetus, un vino ideado para mantener la propia esencia de Toro indagando en nuevos matices, en nuevos conceptos.

Los buenos resultados obtenidos impulsan la localización de una finca en pleno corazón de la denominación donde se comienza a construir una moderna bodega que será inaugurada en el año 2008.


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