Vino Tridente MENCÍA

Tridente MENCÍA
 

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Tridente MENCÍA. 2015, 92 puntos Kúper.

Tipo de Vino

Tridente MENCÍA es un vino tinto joven con 4 meses de crianza en barricas de roble francés.

Coupage

100 % Mencia.

Vinificación

  • Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C.
  • Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses.

Nota de Cata

Tridente MENCÍA es de color cereza con tonos violáceos presenta aromas de fruta madura y torrefactos. En boca es sabroso, potente y equilibrado, ligeramente mineral, con gratos recuerdos de fruta madura, buena entrada y paso por boca con un agradable final marcado por una buena acidez.

Maridaje

Tridente MENCÍA puede acompañar carnes asadas y a la plancha, carpaccios, pastas, patés, quesos, arroces, embutidos…

Conservación y Consumo

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de Tridente MENCÍA debe estar en torno a los 15º C. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.

Bodegas Tritón (V.T. Castilla y León)

Las instalaciones de Bodegas Tritón (Bodega del Grupo Juan Gil) están situadas en Villanueva de Campean, a unos 30 kilómetros al sur de Zamora, en el corazón de la Tierra del Vino. La bodega, de reducidas dimensiones, está diseñada para hacer pequeñas elaboraciones de uva tinta, fundamentalmente de la variedad Tinta de Toro, autóctona de la zona y de hondo arraigo en toda la comarca, aunque también se elaboran las variedades Prieto Picudo y Mencía procedentes de viñedos de bastante edad y muy poca producción de las comarcas del Bierzo y León. En este proyecto la Familia Gil está acompañada por Enrique Busto. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.

Los viñedos de Bodegas Tritón están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en alguna de ellas hasta el año 1910 y la más emblemática llamada Rejón al año 1.889, ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen de Toro.


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