Vino Sierra Cantabria FINCA EL BOSQUE

Sierra Cantabria FINCA EL BOSQUE
 

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Sierra Cantabria FINCA EL BOSQUE. 2015, 96 puntos Kuper. Viñedos de Sierra Cantabria.

Finca El Bosque

“Fruta madura, notas balsámicas, estructura y complejidad en un vino contundente, expresivo desde el equilibro” un vino opulento, que llene, con potencia perceptible pero sin aristas, redondo”

FINCA.  El Bosque, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja DO. Calificada Rioja VIÑEDOS RENDIMIENTO VENDIMIA Superficie: 1,4820 has. Suelo Arcillo-Calcáreo. Año de plantación: 1973. Plantación de alta densidad y en Espaldera (3.086 cepas por hectárea, 4.574 cepas en total). Suelo de tipo franco-arcilloso-arenoso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Sustentado sobre gravas, suelto, profundo y con abundancia de canto rodado en superficie. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2013: 20 Hls./ Ha., 3200Kg/Ha Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega con despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Fecha de la vendimia: 20 de octubre de 2013.

VARIEDAD Tempranillo (100 %).

ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días. AÑADA: Finalizada la vendimia 2012, el otoño continúa con la aparición de tan esperadas lluvias y un descenso de las temperaturas, en una estación fría y lluviosa. Los meses de invierno son frescos, con gran cantidad de lluvias y ligeras nevadas, que junto con el aporte de las lluvias del otoño van a dejar mas de 500 l/m2 en nuestros suelos, aumentando la reserva hídrica antes del inicio del ciclo vegetativo. En el comienzo de la primavera se producen unas intensas lluvias que van acompañadas de bajas temperaturas, retrasando todos los trabajos de laboreo del suelo y el desarrollo del ciclo vegetativo. No es hasta el 15 de abril cuando, tras un aumento de las temperaturas, se produce la brotación de las yemas o estado de punta verde en los viñedos más tempranos de nuestra explotación, resaltando una helada de primavera que se produjo la mañana del 21 de abril, y que afectó a los viñedos mas precoces. Mayo y junio son fríos e inestables, con abundantes lluvias, provocando un pequeño desarrollo de la superficie foliar y un retraso en el ciclo vegetativo. No es hasta finales de junio, con el comienzo del periodo estival y unos días soleados, cuando se produce la floración de los racimos, y tras ésta un deficiente cuajado, al producirse algunas tormentas que favorecieron el corrimiento de los racimos. El viñedo se desarrolla correctamente en unos meses de julio y agosto cálidos y con algunas tormentas, sin incidencias importantes registradas ni de enfermedades criptogámicas ni de granizo. En torno al 18 de agosto se observan bayas enveradas en la mayoría de viñedos, comenzando un lento e irregular envero que va a continuar hasta principios de septiembre. La maduración se desarrolla correctamente en unos soleados meses de septiembre y octubre, destacando las tormentas que se produjeron los días 5 y 6 de septiembre, junto con unas lluvias de los primeros días de octubre, que van a provocar la presencia de algunos focos de botrytis, obligando a realizar una exhaustiva selección de racimos tanto en campo como en bodega en la vendimia. La vendimia comienza el día 15 de octubre y se caracteriza por una buena climatología en su desarrollo, una producción baja y una excelente madurez tanto fisiológica, como fenólica y aromática. ELABORACIÓN VINIFICACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días. FERMENTACIÓN: Fermentado en tino de roble francés a 28º C con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes. MACERACIÓN: Con hollejos durante 21 días. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés y centro europeo. ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. ENÓLOGO Marcos Eguren

PIEDRA A PIEDRA, RACIMO A RACIMO

Viñedos Sierra Cantabria nació como fruto del continuo afán de superación de nuestra familia, en su búsqueda de extraer las virtudes de nuestra colección de viñedos en unos vinos únicos, nuevos clásicos que se han convertido en emblemas de Rioja.

Bajo la premisa de obtener grandes vinos de viñedos privilegiados, comenzamos a trabajar con dedicación las fincas La Llana, Los Terreros, Jararte, El Bosque y La Veguilla, de donde nacieron vinos referentes como Sierra Cantabria Cuvée, Sierra Cantabria Organza, Sierra Cantabria Colección Privada, Finca El Bosque y Amancio.

Unos vinos que son fruto del mimo de una elaboración artesanal, con la más meticulosa selección de los racimos, en muchos casos despalillados a mano y pisados a la manera tradicional para lograr la más suave extracción.

Todo ello desde una bodega construida por la familia con la piedra del propio terreno, como tributo a una tierra de la que ellos y sus viñedos forman parte.

Viñedos Sierra Cantabria disfruta de una elevada heterogeneidad en sus viñedos: desde algunas nuevas plantaciones hasta viñedos de muy avanzada edad, accidentadas laderas con vegas cercanas al río Ebro totalmente llanas, pero todas ellas ubicadas en la Sonsierra Riojana, junto con una pequeña cantidad en la contigua Rioja Alavesa, ambas zonas de extraordinarias condiciones para el cultivo de la vid.

La mayor parte de la sub-región de Rioja Alta se sitúa en la margen derecha del río Ebro. Sin embargo, en la sub-área de Rioja Alta, una franja de territorio que incluye la localidad de San Vicente de la Sonsierra, cruza a la orilla izquierda del río Ebro. Esta zona conocida como la Sonsierra está muy bien protegida del Norte y presenta un paisaje en terrazas que se despliegan desde la Sierra de Cantabria hasta el cauce del río Ebro, con muy buena exposición solar Sur y Sur-Oeste, aportando un marcado carácter.

Esta zona se caracteriza por la confluencia de los climas Atlántico, procedente del mar Cantábrico; Mediterráneo, que asciende por el valle del Ebro, y matices continentales de la Meseta central. Estas influencias, combinadas con los factores topográficos locales, dan lugar a situaciones climáticas diversas, distinguidas por inviernos no muy fríos y veranos suaves y secos, con un marcado salto térmico entre el día y la noche en los días de verano.

El suelo es generalmente de composición arcillo-calcárea, situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. La elevada proporción de caliza y abundancia de canto rodado, grava y restos de aluvión proporcionan al suelo un buen drenaje y un ligero adelanto en la maduración de la vid.

La variedad Tempranillo, de ciclo corto, es la utilizada mayoritariamente al ser la mejor adaptada a unos viñedos con una altitud media de 500 m. Otras variedades autóctonas como Graciano y Garnacha, en tintas, y Viura, Malvasía y Garnacha blanca, en blancas, forman parte de nuestro patrimonio natural.

Entre los pagos más apreciados de Viñedos Sierra Cantabria destaca La Veguilla, una ladera de 16,5 Ha con orientación Sur-Sureste, con suelo arcillo-calcáreo con zonas de canto rodado fino en superficie desde el que se divisa a la perfección la orografía de la Sonsierra y que está abrigada de los vientos fríos del Norte por la Sierra de Cantabria. Allí nace Amancio, un vino que es resultado de una rigurosa selección –en un viñedo de cualidades excepcionales y de muy baja producción total- única y exclusivamente de aquellos racimos que se acercan a la perfección en cuanto a estructura, sanidad y madurez, suponiendo apenas entre un 8 y un 10 por ciento del total de la producción.

Por su parte, otra finca de relevancia para la bodega, El Bosque, cuenta con una superficie de 1,5 Ha. de suelo arcillo-arenoso con gran abundancia de canto rodado y restos de aluvión, plantada de la variedad de Tempranillo, de la que nace el vino del mismo nombre.


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