Vino Recaredo SERRAL del VELL

Recaredo SERRAL del VELL
 

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Recaredo SERRAL del VELL

2009. Bodegas Recaredo. D.O. cava. 96 puntos Kúper.

Un compromiso histórico…

…con la excelencia

 

1924 · Punto de partida

Inicio de una historia apasionante

En 1924 Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del cava como maestro del degüelle y elaborador profesional. A pico y pala, empieza la construcción de las cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).

Es el inicio de una historia de emprendimiento apasionante que tiene como punto de partida la artesanía del degüelle de la botella.

1944 · El camino hacia un estilo propio

Pioneros en la elaboración de Brut Nature

Josep Mata Capellades tomará como referencia el nombre de su padre –Recaredo Mata Figueres, nacido en 1878 en el seno de una familia de artesanos ceramistas– para dar nombre a una casa familiar de referencia que, con el paso del tiempo, forjará el camino de un estilo propio.

Josep Mata Capellades será pionero en la elaboración de vinos espumosos Brut Nature, en el trabajo con barricas de roble y en cavas de larga crianza con la variedad xarel·lo como gran protagonista.

Los secretos del tiempo

Centinelas de una espera paciente

Crianza mínima de 30 meses

La sutileza de las largas crianzas

Como centinela de una espera paciente y silenciosa, las botellas de Recaredo permanecen en la oscuridad de las cavas durante un mínimo de 30 meses (2 años y medio) hasta alcanzar una personalidad excepcionalmente única.

 

En el caso de las enotecas familiares más exclusivas de Recaredo, algunos de nuestros vinos espumosos adquieren unas crianzas de casi 30 años, preservando la delicadeza del tiempo y una elegante complejidad de matices.

 

Serral del Vell 2008

Paraje Serral del Vell · Brut Nature

A partir de la añada 2008, el histórico ‘Recaredo Brut de Brut’ pasa a denominarse ‘Recaredo Serral del Vell’, en un compromiso por referenciar los grandes terruños que conforman la región vitivinícola del Alt Penedès.

Recaredo Serral del Vell es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. Recomendamos degustarlo a 10ºC y abrir la botella unos minutos antes de servir con la finalidad de que Serral del Vell se exprese con total plenitud.

52%  Xarel·lo · 48%  Macabeo

 


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