Raventos i Blanc De La Finca

Raventos i Blanc De La Finca. 2017. 93 puntos Kúper. Conca del Riu Anoia.

• 60% Xarel·lo: Vendimiado a partir del 30 de agosto. Plantado en vaso en 1964 y espaldera en 2002.
• 30% Macabeu: Vendimiado a partir del 24 de agosto. Plantada en espaldera en 1994.
• 10% Parellada: Vendimiado a partir del 5 de septiembre. Plantada en vaso en 1984.

Datos Analíticos

• Grado alcohólico: 12.21 % Vol.
• Acidez: 6.3 g/L tartárico
• Ph: 2.92
• Brut Nature. No dosage.

De la Finca

De la Finca proviene de una de nuestras viñas más históricas, plantada en vaso en 1964: la Vinya dels Fòssils.

ALTA EXPRESIÓN SALINA

Situada en las terrazas más altas del río Anoia, la Vinya dels Fòssils tiene un suelo marino con una alta presencia de fósiles, lo que caracteriza la estructura y la composición edafológica de este viñedo. Los carbonatos son el componente que aporta la principal fuente de tipicidad a este espumoso de alta expresión salina. Un espumoso con identidad y personalidad únicas.

MACABEU, XAREL·LO Y PARELLADA

Las plantas de la Vinya dels Fòssils proceden de la selección masal que llevó a cabo Manuel Raventós Domènech en 1888. Creador de la fórmula del espumoso del Penedés al combinar las tres variedades autóctonas, Macabeu, Xarel·lo y Parellada, Manuel Raventós también experimentó con la plantación de pequeñas parcelas  separadas: de las cepas que daban mejor uva, seleccionaba los sarmientos para nuevas plantaciones.

XAREL·LO

Variedad autóctona que ocupa el 50 por ciento de toda la finca. Es la primera en brotar, tiene el ciclo más largo de todas nuestras variedades, y llega a la vendimia con el mejor equilibrio azúcar-acidez-intensidad. Es nuestro sello de identidad, la variedad que nos permite las largas crianzas de nuestros vinos espumosos, gracias a su buen comportamiento agrícola y al potencial gustativo y aromático que presenta.