Vino Piqueras EL PICOTEO tinto

Piqueras EL PICOTEO tinto
 

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Piqueras EL PICOTEO tinto. 2018, 90 puntos Kúper. Bodegas Piqueras, D.O. Almansa.

 

El Picoteo

TINTO

Variedad de uva: 70% Monastrell y 30% Syrah

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2018

Viñedos: 750-850 metros de altitud, cepas de vaso en secano y en espaldera de unos 30-35 años de edad, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación.

Vinificación: La vendimia empieza el 15 de septiembre, fermentación espontánea con aumento gradual de la temperatura hasta 29º C para obtener un buen color seguido por una disminución gradual hasta 23ºC para conservar el aroma primario de la fruta, trasiego por gravedad, 3-4meses en barrica.

Envejecimiento: 3 – 4 meses.

Tipo de barrica: Americana y francesa de Allier de grano fino y tostado medio (300 L).

Notas de cata: Disfrute de este sedoso tinto por sí solo o acompañado de platos a la parrilla, asados o fritos, carnes rojas asadas, arroces y pastas, carnes curadas (jamón, chorizo) y quesos semicurados.

Maridaje: Disfrute de este vino galardonado por si solo o acompañado de tapas, platos a la plancha, asados o fritos, carnes rojas asadas, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semicurados y curados.

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

 


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