Moraleda Chardonnay. 2018. Blanco 100% Chardonnay. Grupo VINTAE
Para estudio los vinos de ésta bodega, en el buen sentido, aún no salgo de mi asombro, ¿como es posible elaborar unos vinos como los Moraleda, tan naturales, tan buenos, que caen tan bien y a éstos precios?. El trago largo no tiene desperdicio, es como llegar a la boca de la tinaja, llenar el jarrillo y beberlo como si para quitar la sed fuese.
Viñedos
Suelos arcillo-calcáreos, frescos, situados en el límite del clima mediterráneo con influencia del clima atlántico, al abrigo de las Sierras de Urbasa y Andía. Los inviernos son fríos y duros, y los veranos secos y calurosos, dándose en la época estival gran diferencia de temperaturas entre el día y la noche, favoreciendo de esta forma la formación de alto contenido de polifenoles. Además, el periodo de maduración es muy largo favoreciendo una buena maduración fenólica.
Vendimia
Se realiza a mitades de octubre, siendo toda la recogida manual y con posterior selección de racimos.
Elaboración
Fermentaciones a baja temperatura 17 grados para preservar todos los aromas, sin crianza.
Nota de Cata
Limpio y brillante. Tonos amarrillo pajizo. Aromas, limpios e intensos que nos traen recuerdos de flores blancas, notas cítricas y sobre todo de frutas tropicales, como la piña y el mango, lo tornan exótico y muy agradable. En boca es fresco, sabroso y untuoso. Tiene una buena acidez que le da mucha viveza. Final largo.
