Vino Mano a Mano

Mano a Mano
 

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Mano a Mano

Bodegas Mano a Mano. IGP Vinos de la Tierra de Castilla. 91 puntos Kúper.

Elaborado a partir de cepas de tempranillo de 35-40 años. En Mano a Mano se ha perseguido una perfecta combinación entre frescura y madurez. El resultado es un vino único en la región manchega, de fácil beber y con una gran capacidad para ganarse auténticos admiradores que mantienen su fidelidad a lo largo del tiempo.

Viñedo: Mano a Mano elabora sus vinos a partir de 330 hectáreas de viñedos propios de las cuales 300
se ubican en Finca La Dehesa en Alhamabra (Ciudad Real) y 30 en Finca Sierra de La Solana (Herencia,
Ciudad Real). Además, la bodega controla 100 hectáreas aproximadamente, repartidas por las provincias
de Ciudad Real y Cuenca.
Ubicación: Alhambra, Ciudad Real
Altitud: 700 m.
Clima: Continental extremo.
Precipitaciones medias: 300 l./metro cuadrado al año
Suelos: Arenosos de poca profundidad y muy pobre.
Edad del viñedo: 50 años de media.
Sistema de poda: Sistema tradicional, en vaso
Marco de plantación: Marco Real (2,5 x 2,5)
Densidad de plantación: 1.600 cepas por hectárea
Producción media: 2.000 Kg/ha.
Variedades: Tempranillo, Syrah y Touriga Nacional.
Depósitos de fermentación: Depósitos con distintas capacidades, que van desde 50.000 hasta 5.000 kg.
El objetivo es poder adaptarse a las distintas elaboraciones que se llevan a cabo en la bodega.
Crianza: Mano a Mano cuenta con un parque total de 1.200 barricas, de las cuales el 10% son de roble
americano y el 90% de roble francés.

Elaboraciones adaptadas a las características de cada viñedo

 

La filosofía de elaboración de Bodegas Mano a Mano se basa en la madurez alcanzada durante una década estudiando el comportamiento de las distintas parcelas y las distintas variedades en las condiciones que ofrece la zona. Cada elaboración que se lleva a cabo en la bodega se hace teniendo en cuenta ese conocimiento.

La bodega cuenta con depósitos que van de los 5.000 a los 50.000 litros que permiten adaptarse a las distintas elaboraciones que se llevan a cabo en la bodega según las distintas condiciones y procedencia de la uva que entra en bodega durante la vendimia.

La variedad predominante es la Tempranillo. En Bodegas Mano a Mano trabajamos con un clon de Tempranillo procedente de la zona de Cuenca donde tradicionalmente se han elaborado algunos de los mejores vinos de la zona.

Las condiciones extremas de la zona obligan al equipo técnico de la bodega a visitar las diferentes parcelas del viñedo en repetidas ocasiones hasta ordenar correctamente la recogida de las uvas en el momento preciso de maduración. Una vez los racimos entran en bodega, se atemperan en cámara y se criban en la mesa de selección antes de iniciar las maceraciones y fermentaciones. Dependiendo del destino final de cada vino, se organizan las fermentaciones malolácticas y crianzas en las barricas de roble. Una vez finalizada la fermentación, los vinos pasan a la sala de barricas donde se crían en barricas de roble americano y francés.

 

 

 


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