Vino Louis Latour Chablis

Louis Latour Chablis
 

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Louis Latour Chablis. 92 puntos Kúper.

  • Tipo: Vino blanco sin crianza
  • Productor: Louis Latour
  • Denominación de origen: Bourgogne (Francia)
  • Uvas: Chardonnay
  • Botella: 0,75 L
  • Valoración por Santi Olivella:
    La zona de Chablis está situada a 150 Km de Beaune a medio camino entre Dijon y Paris, más cerca geográficamente de la zona de la Champaña que del resto de la Borgoña.Este vino de las prestigiosas bodegas Latour, nos muestra la máxima expresión de la uva Chardonnay cultivada en esta zona de la Borgoña de frías primaveras y cuestas de piedra caliza del periodo Kimmeridgian (Jurásico Superior).Un placer intenso, largo y denso con sabores a piedra de fusil tan característicos de la zona. Un vino elegante y carnoso que todavía dará mucho más de sí si tenemos un poco de paciencia y lo aguantamos unos añitos en nuestra bodega.
  • Maridajes:Pescados / arroces marineros / marisco / moluscos / crustáceos
  • Nota de cata:
    • Vista: Amarillo pajizo / brillante
    • Nariz: Aromas frutales / notas cítricas / limón
    • Boca: Aterciopelado / largo / notas minerales
    • Graduación:12,0%
    • Temperatura de servicio óptima:Entre 10ºC y 12ºC.

Description

Le vignoble de Chablis est un îlot de vignes isolées dans la partie nord de la Bourgogne, à mi-chemin entre Dijon et Paris. Le Chablis de la Maison Louis LATOUR est l’expression même de ce que le noble Chardonnay est capable de donner lorsqu’il est cultivé sur les collines recouvertes de calcaires du Kimméridgien. Les vins sont très aromatiques, vifs, nets et minéraux avec une fin de bouche croustillante.

Vinification & Elevage

Fermentation

Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%

Elevage

8 à 10 mois en cuve inox

Dégustation

Note de dégustation

Notre Chablis 2015 dévoile une jolie robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, des arômes de vanille se mélangent aux fruits jaunes et au cassis. La bouche est ronde et ample. On y retrouve des notes de fruits jaunes et de pâte d’amande. Finale mentholée rafraîchissante.

Accord Mets/Vins

Crustacés – fruits de mer – charcuterie fine


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