Vino Juan Gil 18 meses

Juan Gil 18 meses
 

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Juan Gil 18 meses. (2015). Ahora Juan Gil 18 meses pasa a llamarse Juan Gil Etiqueta Azul. 93 puntos Kúper.

Una Verdadera pena que se agote tan pronto, en plena evolución, en una magnífica evolución, seguro que si la guardáis hasta después de las navidades vais a disfrutar de lo lindo.

 

Ya nos habíamos acostumbrado a llamarlo 18 meses, cada vez cuesta más cambiar y después de casi un año esperando el 18 meses, a ver quien nos dice que éste no lo es. La ficha es la misma.

En breve haremos la cata para hacer una valoración que os pueda orientar y conprobar si aguanta los 94 puntos obtenidos por la 2013, eso si, debido a su fugaz presencia, no pudimos volver a valorar.

TIPO

Tinto con 18 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.

COUPAGE

60% Monastrell, 30% Cabernet, 10% Syrah.

VINIFICACIÓN

Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses.

NOTAS DE CATA

Color picota intenso con ribete granate y potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas. Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la “dulzura” de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestran su potencial en botella.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey…

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad. Consumo preferente 8 años.


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