Vino Avelino Vegas 100 ANIVERSARIO

Avelino Vegas 100 ANIVERSARIO
 

Código de Descuento para Comprar Vinos
 

Avelino Vegas 100 ANIVERSARIO. 2016. 93 Puntos Kúper, 93 Puntos Tim Atkinson. Bodegas Avelino Vegas, Peñafiel (D.O. Ribera del Duero.

DESCRIPCIÓN:

Vino tinto de parcela de la variedad Tempranillo procedente de viñas viejas, de
más de 80 años de edad, situadas en la Aguilera (Burgos)
ELABORACIÓN:

Vendimiado a mano, la uva llega en cajas a la bodega. Se recepciona y se
reserva en frío hasta alcanzar los 3ºC., después los racimos son seleccionados,
apartando restos de hojas y partes herbáceas, despalilllados suavemente, sin
estrujar.
El encubado de la uva se realiza por gravedad en los depósitos troncocónicos
invertidos de diseño propio. Se realiza, durante 5 días, la maceración pelicular
en frío, para implementar los aromas varietales en la fermentación. En la
fermentación alcohólica se extrae mediante remontados y “delastages” todo el
potencial de estas maravillosas uvas. El vino nuevo es descubado y prensado
suavemente en la prensa neumática vertical. A continuación el vino realiza la
fermentación maloláctica, una parte en barrica nueva de roble francés, otra
parte en depósitos ovoides de hormigón.
Posteriormente realiza una crianza en barricas de roble francés de grano
extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.
NOTA DE CATA:
Carnes rojas, caza mayor, asados y queso y embutidos curados
Intenso color cereza granate con ribete rubí.
Aromas de fruta negra, notas especiadas y de frutos secos muy elegante
En boca es potente, muy intenso, de taninos firmes y elegantes. Postgusto
persistente.
RECOMENDADO CON:

Carnes rojas, caza mayor, asados y queso y embutidos curados.

Temperatura de Servicio 16-18ºC.

ANÁLISIS:
14,5 %
0,63
5,51
44
70
3,42
1,5
Alcohol:
Acidez volátil gr./l.:
Acidez total gr./l.:
SO² Libre mg./l.:
SO² Total mg./l.:
PH:
Azúcares reductores gr./l.:


Portes GRATIS - Tarifas de Envío

Comprar Vino Avelino Vegas 100 ANIVERSARIO Botella 75 cl. @ 23,75 €

Vinos Disponibles de Bodegas Avelino Vegas

Dejanos tus Comentarios

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros para facilitar y analizar la navegación de sus usuarios y proporcionarle una mejor experiencia. Más sobre nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Abrir chat
1
¿Necesitas ayuda?
Hola,
¿En qué podemos ayudarte?
Powered by