Fenomenal. Verdejo-viura D.O. Rueda, 90 puntos kuper.
FENOMENAL. DO Rueda
El último proyecto de la familia Cachazo para Uvas Felices es Fenomenal. Las uvas provienen de viñas de suelo calcáreo. El clima de la zona es continental de influencia atlántica. La pluviometría es de 300-500 mm anuales, con una media de 2.554 horas de sol al año, 24,6ºC de temperatura media durante el ciclo vegetativo y oscilaciones térmicas en período de maduración que van de los 11ºC durante la noche a los 27ºC durante el día. Fenomenal es un ensamblaje de verdejo y viura. El verdejo proviene de Bobadilla del Campo y la viura de diferentes parcelas situadas en La Seca.
Uvas procedentes de La Seca y Rueda sobre suelos poco compactos con bastante piedra y alto porcentaje de calcárea y a una altitud de 700-800 m Vendimiado manualmente entre el 14 de septiembre y el 5 de octubre, las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y no realizó crianza.
Consumo Ideal
2015 – 2017.
Temperatura de Servicio
De 6º a 8º C.
Maridaje
Berberechos, dorada, ensaladas, pasta con verduras.
