Vino Carchelo VINA MARIS

Carchelo VINA MARIS
 

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Carchelo VINA MARIS. 2012. 93 puntos Kúper. Bodegas Carchelo, D.O. Jumilla.

Tipo: Tinto.

Crianza en barrica: 16 meses en barrica nueva de roble francés:

Crianza en botella: Mínimo 12 meses en botella más 12 meses en el fondo marino a 40 metros de profundidad.

Variedades de uva: Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

Fermentación: Súbita.

Tapón: Corcho natural con doble lacrado especial.

Botella: Bordelesa tronco cónica.

VIÑEDOS

Situada en la zona oriental de la cordillera Bética, a 80 km del Mediterráneo y una altitud media de 600 metros sobre el nivel de mar, Jumilla presenta un clima mediterráneo continentalizado de carácter semiárido. Tiene también una pluviometría muy irregular que ronda los 300 litros anuales, en su mayor parte en las estaciones de primavera y otoño, dándose en ocasiones de forma torrencial y acompañada con relativa frecuencia de granizo.

Nuestros viñedos se ubican en parcelas repartidas por diferentes parajes del extenso término municipal. Con esto, hemos disminuido el riesgo de pérdida por pedrisco del total de nuestra cosecha y además nos proporciona variedad en tipología de suelos, altitudes y orientaciones en laderas u hondos; las diversas ubicaciones condicionan diferencias en la interceptación de la radiación solar, temperatura y exposición al viento, obteniendo diferencias en la maduración que nos permite una vendimia escalonada y disponer de uvas con gran diversidad de matices.

Aroma

Vina Maris, Impresiona su sutileza y elegancia, su delicadeza y complejidad. Notas de fruta madura y florales se funden con caracteres adquiridos por su fermentación maloláctica y larga crianza. Gracias a su crianza submarina durante un año a más de 40 metros de profundidad ha adquirido, además de un fondo especiado con notas cremosas y balsámicas, un final mineral y recuerdos.

Color

Vino muy vivo y cubierto de notas granate y tinta china

Graduación y temperatura

14,50 VOL. 16ºC – 17ºC

Boca

La crianza submarina ha concentrado su elegancia, con taninos pulidos de fruta madura y al mismo tiempo ha mantenido sus notas refrescantes, incrementando la sensación de potencia frutal y varietal.

Maridaje

Estupenda combinación con carne roja, carne de caza, pato, conejo, pescados azul a la brasa, etc. Platos de cuchara especiados como fabadas, cocidos, arroces caldosos.

 


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