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Bodegas Follador

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Gianfranco comparte con su familia la pasión por el vino y la creencia en trabajar sólo por la calidad; Italia Rossi (su esposa) y sus cuatro hijos: Michele, Mariacristina, Francesca y Emanuela, han tomado esta convicción transformándolo en una forma de vida. Sin estar atrapados en el pasado y sin dejarse intimidar por la modernidad, la familia se compromete cada día para reunir la vinificación tradicional con las técnicas de fabricación más avanzadas para producir vinos que disfrutan de gran respeto entre sus iguales.

Bodegas Follador tiene una superficie de 3 hectáreas, dividida en tres áreas: la fermentación, embotellado y almacenamiento. Todo el proceso productivo, desde la cosecha hasta el embotellado, se lleva a cabo dentro de la bodega.

Una parte subterránea de Bodegas Follador se ha adaptado para la crianza en barricas de vino tinto Cabernet “Ca’ dei Noni”. El “barril” proporciona las condiciones ideales para la crianza del vino en su conjunto. Los barriles son estrictamente de las mejores barricas de roble francés y americano.

Los Viñedos de Bodegas Follador

La mayor parte de los viñedos, propiedad de Bodegas Follador y destinados a la producción de Valdobbiadene Superiore, tienen la ventaja de estar orientados de manera estratégica hacia el sur-suroeste, donde la exposición al sol es predominante y, por tanto, favorece la maduración de la uva. Antes de la cosecha (septiembre-octubre), las uvas son sometidas a rigurosos controles para determinar la calidad y la madurez y para programar las fechas de la cosecha.

Además de la producción de sus propios viñedos, en Bodegas Follador utilizan uvas seleccionadas de la conferitori local con los que colaboran desde hace décadas en una relación estable y de confianza.

En Bodegas Follador creen que para mejorar la calidad de las uvas es necesario explotar el territorio. En relación con el medio ambiente, los plaguicidas utilizados en los tratamientos no son ni agresivo ni dañino para la naturaleza y emplean métodos y la instrumentación más adecuada y de vanguardia. Colaboran con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Padua, que utiliza parte de sus viñedos para llevar a cabo estudios experimentales destinados a reducir el uso de pesticidas.

 

 


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