Bodegas Bernal García Chicote
Desde el principio la finalidad de Bodega Bernal Gracia Chicote ha sido elaborar vinos de forma natural y novedosa, la uva proviene de un viñedo familiar plantado en vaso, el tempranillo peludo es signo de esta tierra.
Con la idea de buscar la máxima expresión de nuestra uva, se vigila la evolución del viñedo todo el año, siendo después del envero la época donde el seguimiento es más continuo, se busca la madurez de los polifenoles, que son los que fijarán la fecha de vendimia. Si es necesario, desde la floración hasta el envero, se aporta una pequeña cantidad de agua para que el viñedo madure de forma adecuada las uvas y no se agote. En las cosechas 2006 a 2008 debido a las lluvias de finales de primavera, no fue necesario este aporte de agua.
Durante la vendimia, para conservar las características de la uva, la recogida se hace manualmente en cajas durante las mañanas. El encube se realiza respetando la integridad de los hollejos y las pepitas, para así poder elaborar con las largas maceraciones.
Los Vinos de Bodega Bernal Gracia Chicote
La variedad Roble se representa en Ovidio, un medio crianza o roble con cuatro meses en barrica. Terruño Corcoles es la etiqueta para su imprescindible Crianza y también, para su Reserva de 22 meses, símbolo de la bodega.
Datos de Contacto
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- E-mail: info[a]bodegabernal.com
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